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去皮花生米原料控制之一

2014年09月22日

生产企业要加强对入厂去皮花生米的原料的控制,确保去皮花生米的原料安全卫生。 

生产企业应参照省局公布的普查结果,根据出口产品风险程度选择收购产地,并制定相应的控制措施。未普查的产地应经企业所在地分支局认可,收购产地应向分支局备案。 

收购去皮花生米原料时,生产企业应采取有效措施重点控制花生水分和不完善粒,避免收购高水分、发芽粒和霉变粒较多、生长后期遇干旱胁迫、延迟收获、收获后未及时晾干、荚果或种皮破损、脱色及受昆虫侵袭等黄曲霉毒素污染风险较高的原料。同时,要采取必要的防潮和防雨雪措施,防止已收购的去皮花生米的原料在储藏期间受潮发霉。 

来源:莒南县泰东粮油食品有限公司

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